수제곤약 히코산히라타야

히코산곤약의 특색

히코산 곤약은 「수제품」「히코산의 자연수」「천연소재」「식감」을 추구해서 만든 특별한 곤약입니다. 드신 여러분에게 그것을 전하도록 노력하고 있습니다.

역사 20년의 수제품

히코산의 기슭에 공장을 가지고 수제 부뚜막 위에 큰 쇠냄비를 설치하고　장작 로 물을 끓이고 １개씩 정성담아서 만듭니다.

곤약은 만드는 방법으로 식감과 풍미가 바뀝니다. 우리들은 그 만드는 방법을 추구해서 많은 분에게 몇번도 시식을 부탁해서 시행착오하는 가운데서 더 좋은 식감, 소재 풍미를 살릴 수 있는 방법을 찾아냈습니다.

이 특별한 방법으로 만든 저칼로리고 건강적인 곤약을 여러분이 드시면 좋겠습니다.

히코산 자연수를 사용

히코산은 슈켄도 3대성지에 하나입니다

옛날의 슈겐도 수행자들의 건강의 근원은 자연수이었다라고 말합니다. 그런 맛이 깊은 히코산 자연수를 사용해서 우리들은 수제 곤약을 만듭니다.

히코산이 있어야 우리들의 "곤약"입니다.

엄선한 천연소재

곤약원료인 구약나물 뿌리는 일본최대 생산지 군마현산을 사용하고 있습니다.

야채류는 지역 농가에게서 구입하고 유자는 지역농가와 점주의 출신인 에히메현에서 구입하고 있습니다.

인공착색료, 방부제 등은 전혀 전혀 사용하지 않으므로 알레르기가 있는 분도 걱정없이 먹을 수 있습니다 .

물로 씻는것만으로 먹을 수 있습니다

곤약은 불순물을 걷어내야 합니다(데침). 불순물 냄새가 강하고 그대로 먹을 수 없기 때문입니다. 조금 손이 가는 식품입니다.

그러므로 우리들은 손이 걸리지 않도록, 가능한한 불순물을 절감해서 그 냄새가 없도록 개량했습니다.

이 때문에 히코산곤약은 한번 데칠 필요없이 물로 씻는 것만으로 먹을 수 있습니다.

식감의 추구

식감의 추구 1

곤약을 잘랐을 때의 단면에 많은 거품이 있기 때문에 식감이 푹신푹신하면서 쫄깃쫄깃합니다.
더 잘 맛의 배어들어서 적은 시간으로 조리할 수 있습니다 。

식감의 추구 2

곤약을 손으로 찢으면 섬유가 가로방향에 결합하기 때문에 쫄깃쫄깃한 식감과 푹신푹신한 식감을 맛볼 수 있습니다.

식감의 추구 3

곤약면도 수제만의 거품이 들어 있고 주름도 있으므로 맛이 잘 배어들고 잘 얽히고 쫀득쫀득한 식감이 됩니다.

특제곤약　

수제곤약 히코산 「생 원료(곤약회용) 」

생 구약나물뿌리만으로 만든 독특한 맛과 향기가 있습니다. 둥실둥실한 식감이고 회와 조림의 어느 쪽이라도 맛있게 먹을 수 있습니다.

수제곤약 히코산 「매콤한 맛 (곤약회용) 」

대소 2종류의 고추가루를 섞은 매콤한 곤약. 분홍색이 선명해서 회, 카르파초 등에 맞습니다. 초간장, 초된장 등을 찍고 드셔보세요.

수제곤약 히코산 「파래 맛(곤약회용) 」

파래를 넣은 녹색 곤약회입니다. 파래 향기가 풍부하고 이대로라도 단맛이 있어서 맛있습니다.

수제곤약 히코산 「유자 맛(곤약회용) 」

숙성한 유자 껍질과 풋고추를 넣은 노란색 곤약회입니다. 유자향기가 풍부하고 산뜻한 풍미와 식감의 곤약입니다.

수제곤약 히코산 「특제 히코산　(매콤한 맛)」

특제 곤약에 고추가루를 넣은 것. 녹미채분말과 대소 2종류의 고추가루를 섞은 매콤한 곤약. 회라도 맛있게 먹을 수 있지만 조림으로 조리하면 맛이 잘 배어들어서 얼마든지 먹을 수 있을 만큼 맛있습니다.

수제곤약 히코산 「특제 히코산」

특별한 제조법으로 곤약특유의 냄새를 억제해서 개운한 맛을 추구하고 소량의 녹미채가 넣은 곤약입니다. 회로 먹어도 조림으로 먹어도 맛있습니다. 회는 초간장, 초된장등을 찍어 드세요.

버라이어티 곤약

수제곤약 히코산「안주」

곤약을 건조시켜서 저키식으로 만들었습니다. 탄력이 강하고 씹으면 씹을 만큼 맛이 나옵니다. 매콤한 일본식 맛입니다.

수제곤약 히코산「비지곤약」

비지와 곤약을 섞어서 만든 탄력이 있는 곤약입니다. 알레르기로 고기가 먹을 수 없는 자녀를 가지는 부인이 소원에서 만든 고기같은 곤약. 다이어트에도 제격입니다.

수제곤약 히코산「샐러드곤약」

샐러드 곤약 3점 (시금치, 긴토키당근, 유자). 지역 야채를　반죽한 회용 실곤약입니다. 샐러드· 국수 등 요리에 편리한 샐러드 곤약 3점세트. 매끈매끈한 식감이 어린이에게도 인기가 많습니다.

수제곤약 히코산 「구슬곤약(유자,파래, 고추)」

유자, 파래, 고추에 3종맛을 세트로 한 곤약회입니다. 겨자초된장이 3개 동봉합니다. 여행선물로서도 선정되고 있습니다.

수제곤약 히코산 「시골」

생 구약나물 뿌리과 그 건조가루를 섞어서 만듭니다. 탱탱한 식감이고 이대로 물로 씻으면 곤약회로서 먹을 수 있습니다. 또 조림에도 맞고 식감을 손상하지 않고 맛의 배어들기가 빠른 것이 특징입니다.

수제곤약 히코산「곤약면」

수제곤약면이므로 굵기가 여러가지 있습니다. 아삭아삭 씹히는 식감이고 맛이 잘 배어들어서 다른 곤약에는 없는 맛입니다.

선물세트

수제곤약 히코산 술안주세트

술안주에 딱 맞은 곤약 5점을 세트로 했습니다! 인기 많는 「곤약회 3종류」과 마치 고기 같은 만족감이 있는 「안주」「비지고기」의 세트입니다. 맛있게 건강하게 술과 함께 드셔 보주세요.

【백중날· 연말 선물으로】히코산에서의 섬물

히코산의 인기상품 「파래맛(구슬)」「유자맛(구슬)」, 「매콤한 맛(구슬)」, 히코산(일반), 안주, 시골, 샐러드곤약 세트(고추·당근·시금치)의 9점을 선물세트로 했습니다. 백중날과 연말의 선물에 제격입니다!

맛있는 레시피

샐러드 곤약

긴토기 당근맛, 시금치맛, 유자맛의 3종류 곤약면을 사용해서 웰빙 샐러드를!

곤약회

일반 곤약과 유자맛, 파래맛의 곤약회를 함께 나서 아름다운 식탁을. 또 한가지 요리를 쉽게 추가할 수 있습니다.

곤약회 카르파초풍

수제곤약이기 때문에 맛도 잘 배어들고　드레싱과
맛의 궁합이 좋습니다. 평소의 카르파초가 변신!

일본오뎅의 곤약

일본 오뎅에는 곤약이 있어야 합니다. 히라타야의 곤약은 평소의 곤약과 다릅니다. 맛이 잘 배어들아서 오뎅의 주역급이 됩니다!

비지곤약 튀김

비지와 곤약을 섞어서 만든 아주 탄력있는 곤약입니다. 튀김에 하면 마치 닭고기와 같은 식감. 다이어트할 분과 고기를 먹을 수 없는 분에게 추천합니다.

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